用途：

琼脂用于沙门氏菌的选择性分离培养。（GB标准）

配方：（g/L）

蛋白胨                            12.0

牛肉膏                            3.0

乳糖                               12.0

蔗糖                               12.0

氯化钠                            5.0

水杨素                            2.0

胆盐                               20.0

硫代硫酸钠                     6.8

柠檬酸铁铵                     0.8

去氧胆酸钠                     2.0

酸性复红                         0.1

琼脂                               15.0

溴麝香草酚蓝                  0.064

附加试剂：

无

原理：

蛋白胨、酵母粉在培养基中作为基础营养物质提供菌体细胞生长所需的氮源、碳源等；NaCl维持体系渗透压平衡；胆盐和去氧胆酸钠主要抑制革兰氏阳性菌的生长；培养基中的蔗糖、水杨素、乳糖作为鉴别系统；溴麝香草酚蓝和酸性复红作为酸碱指示剂，能把发酵糖类和不发酵糖类的细菌区别开来，前者为橘黄色菌落，后者为淡蓝绿色菌落；柠檬酸铁铵及硫代硫酸钠分别做为产硫化氢的指示剂和底物，能产硫化氢但不发酵糖类的沙门氏菌的菌落边缘呈无色半透明，中心呈黑色。

用法：

称取90.8g于1L蒸馏水中，加热煮沸灭菌，冷却至55℃左右，摇匀，倾注平板备用。

注意事项：

培养基煮沸灭菌，不得高压或过度加热。

质控方法：

将下表中菌株接种于脑心浸液培养基（BHI）中，36℃±1℃培养18h-24h，再分别用接种环将新鲜菌液划线接种于HE平板上，36℃±1℃培养18h-24h。